La cocina futurista y otros textos
“El movimiento que yo, Eliot, Joyce y otros iniciamos en Londres no habría existido sin el futurismo”.
—Ezra Pound
El futurismo es quizá, junto con el dadaísmo, la primera vanguardia europea que abarcó la literatura y el arte, la música y el teatro, el cine y la fotografía, la arquitectura y la política con la idea era dejar atrás las tradiciones e inaugurar una época de innovación basada en la exaltación de las máquinas, el movimiento y la velocidad.
A El manifiesto futurista (1909) y El manifiesto técnico de la literatura futurista (1910) de F. T. Marinetti le seguirán El manifiesto de los pintores futuristas (1910), firmado por U. Boccioni, C. Carrà, G. Balla, G. Severini y el también compositor L. Russolo, autor de El arte de los ruidos (1913), así como el Manifiesto de arquitectura futurista de A. de Sant’Elia, cuya Cittá nuova (1914) utilizaría Fritz Lang para concebir Metrópolis. Tras el Manifiesto del tactilismo (1921) de B. Cappa, se publicó La cocina futurista (1932), que se considera precursora de la cocina molecular del siglo XXI.
Publicado con el apoyo de la Dirección General de Publicaciones del Consejo Nacional para la Cultura y las Artes y el Instituo de Cultura Italiana.
La segunda edición de la misma traducción y del prólogo fue realizada por la editorial Interzona, en Buenos Aires, Argentina: https://interzonaeditora.com/catalogo/ensayo-141/la-cocina-futurista-607
Filippo Tommaso Marinetti
(1876-1944)
Fue artista, poeta, novelista, editor y agitador cultural. Escribió sus primeros poemas en verso libre en francés, idioma que eligió también para sus primeros manifiestos y Le Roi Bombance, una sátira gastronómica. De su vasta obra destacan Mafarka il futurista (1910), obras teatrales “sintéticas”, experimentales, como Elettricità sessuale (1909) y el poema bélico Zang Tumb Tumb (1914). En 1939 se integra a la Academia de Italia de Benito Mussolini, a quien acompaña hasta la República de Saló, conocida por el filme del cineasta P. P. Pasolini.
Fillìa es el pseudónimo de Luigi Colombo, 1904–1936, tomado del segundo apellido de su madre de origen argentino. Fue poeta, novelista, dramaturgo, toérico y pintor. Pasó de la extrema izquierda y de la amistad con Antonio Gramsci a las filas del fascismo. Entre su amplia obra en diversas disciplinas estéticas resplandecen sus conceptos y obras sobre la arquitectura y la aeropoesía.